白蘿蔔  

 

白蘿蔔除了維生素，膳食纖維含量非常可觀，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

木質素有連接細胞的作用，蔬菜中，以蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡等根類蔬菜的含量為多，台大研究發現,木質素是血中最好的清道夫,可清除自由基、抑制膽固醇和癌症生長。 

  蔬菜

白蘿蔔如何挑選與保存才好吃?

 

平民小人蔘

 

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