鹿港的麵線糊聞名全台,只要是老鹿港,一定會介紹你這一家老店-王罔麵線糊,不僅是資格老,更主要的是料好實在又便宜。
原地址:鹿港鎮大明路39號,現搬到對面,也就是「肉羹泉」隔壁。
對面這家僅管便宜5元,還是乏人問津。
彰化縣鹿港鎮近八十年的小吃店,目前已經傳承到第三代。
王罔麵線糊的第一代老闆王朝陽先生卻不是鹿港人,據王志雙先生告訴我們,他的爺爺王朝陽先生,於1922年從宜蘭徒步流浪到了鹿港,當時因為是自治時代,就業機會極少,王朝陽先生為了餬口,想到了以前在宜蘭家鄉吃過的麵線糊的滋味,就憑著這麼一點對家鄉口味模糊的印象,王朝陽先生於公園的一個小角落擺上幾張椅子,就這樣無師自通的賣起了麵線糊,一邊賣一邊聽取顧客的意見,慢慢改良目前甚受歡迎的王罔麵線糊。
在王朝陽先生過世之後,他的兒子王文龍及媳婦王棚治接手經營,最近王文龍先生又將麵線糊的擔子,傳給了兒子王志弘及王志雙兄弟。
王罔麵線糊
負責人:王文龍、王志雙、王志弘
電話:0931-629960
營業時間:凌晨5:00到下午6:30
王罔麵線糊以豬骨、豬肉、雞蛋、蝦米、麵線、蔥仔酥、太白粉、甘藷粉為主要材料,首先豬肉必須先用甘藷粉家純正的豆釀醬油醃過,約需時一天,加入雞蛋、蝦米、蔥仔酥煮熟後,在加入以豬骨熬出的湯頭後,以太白粉勾欠,麵粉則最後才下,他們的麵粉是跟鄉下買用純手工製作的麵線,所以吃起來很順口,而且作料絕不添加任何色素,用得都是純正的豆醃醬油。
王罔麵線糊隔壁有家專賣肉羹的店家,生意也是強強滾。
招牌上註明創立於民國53年
午餐由二姐夫作東,鹿港2種有名小吃,一起品嚐。
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102/8/17~18(六、日)
第一天
06:00 出發
10:00 領機車
11:00 租屋
11:30 午餐
13:00 新竹玻璃博物館 → ( 館內 → 築夢心橋 → 玻璃工房 → 麗池、九曲橋 )
13:40 清華大學 →( 蘇格拉底二手書屋 → 物理館 → 成功湖 → 小吃部 → 台達館 → 梅園 → 相思湖、鐘樓 → 生物科技館、荷溏 → 青楓小徑 )
17:30 快官 二姐夫家 (住宿)
第二天
08:00 早餐
09:00 明豐珍牛舌餅
09:50 大統鹿港醬油觀光工廠→ ( 歐式景觀花園 → 大統長基系列產品 → 懷舊村 → 兵馬俑 → 地中海景觀台 → 萬里長城 )
11:30 縉陽織帶文化園區
12:00 台灣玻璃館
12:30 王罔麵線糊 (午餐)
13:00 探訪鹿港岳母
17:00 大姆哥
18:00 返高雄
21:00 親家探孫 外孫(6個月又10天)
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