1.冷壓初榨苦茶油?
2.苦茶果實小籽?或大籽?
3.酸價多少?
4.一瓶多少mol?多少錢?
5.低溫榨壓（冷壓、冷榨），溫度是否40 度以下的壓榨方式。
6.油品有「冬化」沒?，
苦茶油、橄欖油，到底該怎麼選？一次說清楚，「優缺點」大對比！選錯了，再貴的油也等於白喝！#苦茶油 #橄欖油 #健康飲食 #食用油 #心血管
一、苦茶油 600ml 700元 (112/10/1 購於左營眷村市場)
中溫壓榨：一般加熱的溫度為140℃左右
二、114/7/6 e時代-冷壓初榨苦茶油(500毫升/瓶)*6瓶
500毫升/瓶 價格3,442元 (內容物成分苦茶籽、黑芝)
112/10/10購於momo e時代 冷壓初榨苦茶油500ml 3入組 ， 折扣後價格1,460元
三、 #一心苦茶油 05-5831159 雲林縣古坑鄉34之12號
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老朋友一次預約6瓶，多少錢?
苦茶油
壓榨溫度
一、冷壓：一般人會誤解，以為冷壓是不加溫，其實不加溫種籽是榨不出油的一般加熱至65℃左右，即是冷壓，其優點為不會破壞怕加熱的營養成分，其缺點為青草味較重，有些人不能接受，且其出油量也較後兩種溫度少。
二、中溫壓榨：一般加熱的溫度為120℃左右，其優缺點剛好介於前後兩者間、
三、高溫壓榨：一般加熱的溫度為180–200℃，其優點為味道較香濃，其缺點為怕溫度破壞的營養成分都會被破壞殆盡，但其出油量是最多的。
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地址：彰化縣鹿港鎮民生路188號(天后宮停車場出口正對面)
苦茶油(油茶籽油)≠茶籽油(綠茶、紅茶、烏龍茶)
茶葉樹也可以榨油，不管紅茶、綠茶、烏龍茶，所有茶葉樹的種籽，都可以榨出油來，這樣的油我們稱為「茶籽油」。
苦茶油是來自「茶花籽樹」，樹形較高，葉子無法食用，區分苦茶油大籽及苦茶油小籽；茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的菓實，茶樹的樹形屬灌木矮樹，嫩葉可製茶外，果實亦可榨油。
苦茶油大籽、小籽差別在哪？
由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。
頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造，而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造，所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。
純苦茶油（也稱茶花籽油）和茶籽油是不一樣的油品。
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冷壓初榨~留住營養及苦茶籽香
為保留苦茶油中，苦茶籽富含的山茶甘素、蛋白質、維生素A、E和單元不飽和脂肪酸，採傳統南方壓榨法低溫處理，減少茶花籽中營養成份流失，同時保留最原始天然的茶花菓清香。
螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度，容易會破壞油品的油質；所以本麻油工廠使用的是傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術)，採用連續數小時低溫烘焙，較其它製作方式更耗時費工，才能提供您更優質的苦茶和苦茶油！
相較之下，一般油廠並非專業製作單一油品，往往需要單批次大量製作，過程中為了防止油耗發生，會採精製（脫色、脫臭）與添加抗氧化物來加工，此外，為了除去苦茶油特殊味道，又會以高溫榨油的方式處理，如此也大大降低苦茶籽中，苦茶油原有的營養素。
1.苦茶油是大果油茶及小果油茶(細葉山茶)所生產的茶油，大果油茶在台灣主要產於中南部，小果油茶在中北部，大小果油茶種籽含油量高，是專供搾油用的經濟茶屬樹種。
2.茶籽油是一般製茶用途之茶樹生產的茶油，一般在10月底採收作。
3.苦茶油的單元不飽合脂肪酸較高， 茶籽油的多元不飽合脂肪酸較高，對人體也有幫助；苦茶油和茶籽油的發煙點都較高，炒菜不易起油煙，廚房也較為清潔不油污，是目前較好的食用油；兩種油香氣和口感略有不同，各具優點，營養成份都不錯，建議兩種油可以搭配食用，對健康有益。
「苦茶油」的低溫榨壓（冷壓、冷榨），通常是指榨油過程中**控制在攝氏 40 度以下（約為 40°C 以下）**的壓榨方式。
🌿為什麼控制在 40°C 以下？
避免油脂氧化與劣變：溫度太高會破壞苦茶油中的多酚、維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分。
保留天然風味與營養：冷壓油保有原始茶籽的香氣與較佳的抗氧化能力。
⚠️ 注意：
有些業者會說「低溫壓榨」但實際溫度可能超過 50°C，仍需看產品說明或詢問製程詳情。
如果要判斷是否「低溫（冷）壓」製程，建議找瓶身標示字樣像是：
「冷壓初榨」
「低溫榨取（≤40°C）」
«First Cold Pressed» 等字眼。
「冬化」在油品加工中是一項常見技術，特別用於苦茶油、橄欖油等植物油，其目的在於提升油品穩定度、清澈度及儲存性。
🧊冬化技術簡介（Winterization）
定義：
冬化是一種低溫靜置或過濾處理，讓植物油中的「高熔點成分」（如蠟質、飽和脂肪酸、固體脂）在低溫下析出，接著過濾移除，使油品在低溫下不會產生混濁或沉澱。
🧪冬化技術流程大致如下：
冷卻油品至 0°C～10°C（有時更低）
靜置數小時至數日，促進蠟質或固體脂沉澱，過濾去除沉澱物，得到更清澈、穩定的植物油。
💡冬化的應用與優點：
項目 說明
🌱用途 常用於苦茶油、橄欖油、大豆油、向日葵油等
🧼外觀改善 去除蠟質，使油品在低溫下仍保持清澈透明
🧬穩定性提升 降低油品氧化風險與沉澱物產生
❄️ 不混濁 冬天冷藏後不會起霧或凝固
⚠️ 注意：
冬化屬於物理處理，不加入化學成分，對營養成分影響極小。
但有時也會造成微量植物固醇或天然蠟質流失。
並非每一款「冷壓初榨油」都有經過冬化，例如原味未過濾的苦茶油有時會保留部分天然沉澱或雲霧狀物。
