台灣古早味甕窯雞,是南陽頭一家純古法製造,以龍眼木供烤。
甕窯雞採用130天～150天的上等跑山母雞,重約2斤10兩,以30年獨家秘方所調配,雞隻以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味,讓雞肉入口即充滿香氣,不需再以任何沾醬.佐料,真正的忠於原味,並強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材
甕窯雞的燜烤只採用低海拔質地堅硬的龍眼木,其因質地堅硬方能燒出穩定的火候,又因龍眼木燃燒時所產生之薰香與"雞"結合更能彰顯出獨家口味的甕窯雞。
以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,採以漸進式的燜烤方式,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Ｑ不乾澀.非一般電烤爐.
一隻要價550元,
甕窯雞~礁溪店
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
全省宅配訂購專線: 0918717288
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宜蘭山泉之戀、映象函館三日遊 (101/8/16~8/18)
第一天（星期四）
約07：20出發
－古坑服務區 （09：00集合）
－木柵交流道( 20.8下 )
－深坑老街 －深坑豆腐冰淇淋 － 山城古厝 （→山城古厝/意會字 → 午餐）
－國道五－雪山隧道 －羅東交流道（北側） 45.5k 下
－羅東林業文化園區 ( →貯木場 →蒸汽火車頭 →環池步道 →生態竹屋 →貯木池 →森林鐵路 →竹林車站 →檜木衍架橋 →藝文區 )
－大同鄉九寮溪教育生態園區
－大同鄉山泉之戀休閒民宿
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這樣的料理方式, 可以保留原汁原味, 光想到那樣的香味就想要流口水囉~
傳統的料理，現很流行。
~感謝美好分享~祝幸福快樂
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