EVIAN Source Cachat免費取用水源地－河畔小築

Evian位於阿爾卑斯山和日內瓦湖交界處

我們住的飯店 Hilton Hotel Evian Les Bains，導遊叫我們準備水壺，帶我們去裝evian那裡的水來喝。

蕾夢湖畔

往市區（Centre Ville）三义路

市區（Centre Ville）

步行至古時的飲水廳La Buvette Cachat。

古時的飲水廳La Buvette Cachat，就位於市中心的商店街附近。

這是一棟十分美麗的建築物，可以遠眺背日內瓦湖和壯觀的山景，頂部是由尖塔、塔樓和圓頂組成。

外觀如拜占庭式教堂或土耳其式清真寺的風格

evian礦泉水博物館，裡面展示水源地從1789年被發現時，到1905年正式裝瓶、1965年開始大規模量產至今等各個不同時期的瓶身。

以及從1990年開始至今，每年推出一款的紀念瓶，是evian迷不能錯過的景點。

在飲水廳La Buvette Cachat的後面山坡，就是供人免費取用的水源地Source Cachat。

往Source Cachat上坡段

出口是鐘樓，右轉即可達。

我們到的時候，當地的居民也帶著大瓶子去裝水。

Source Cachat

evian礦泉水源自法國東北部日內瓦湖河畔的愛維養鎮，由阿爾卑斯山千年冰雪融聚和山地雨水滲入而成。
為保持水質純淨，水源地周圍五十公里內，嚴禁任何人為活動。
每一滴evian礦泉水，都經歷十五年的冰岩濾淨過程，豐富的礦物質成分，最適宜人體吸收。

台灣小小一瓶就要賣35元左右台幣的evian，在Evian當地，卻有一毛錢不用，泊泊流出的免費礦泉水，供當地居民任意取用。

開放Source Cachat，是為了回饋當地居民。居民也的確每天前來取水，老人、小孩、夫妻、攜家帶眷等形形色色的人，帶著各種大大小小的容器，愛裝多少就裝多少。

Source Cachat前，美麗的雕像。

導遊帶我們至Source Cachat裝水

人人皆知法國有名的礦泉水 evian ( 就是在 evian-les-bains 這個鎮的源頭出來的)。

水真的透心涼，又甘甜。

珍貴礦泉水泊泊流出無限暢飲

evian為了維持礦泉水純淨的品質，不可能把工廠設在人口較稠密的城鎮區，可是evian特地牽了一條水管到Evian鎮上，提供evian純淨的礦泉水給當地居民無限暢飲。

一 Evian礦泉水的歷史一

evian傳奇的故事始於18世紀。 1789年，一位長期飽受腎疾所苦的法國貴族Marquis de Lessert，久聞法國南部有一種神奇泉水能改善腎疾，於是特別慕名前往法國南部一個依著阿爾卑斯山麓、風光明媚的純小鎮 Evian。初來乍到他受邀至Cachat花園中庭飲用盛名遠播的泉水。就在飲下的那一剎那，沁涼潤爽的感覺滑過喉嚨，舌尖還保留著淡淡的甘甜。爾後飲用當地泉水一段時日，Marquis de Lessert的腎疾竟然也改善許多。因著這樣令人驚奇的消息逐漸在法國上流社會傳開，自此，一批批王宮貴族、富賈商人湧入了Evian小鎮，獨特的泉水文化造就了一場熱鬧繽紛的水療嘉年華。

Source Cachat旁的公園

法國人天天都有免費的evian礦泉水可喝，真是讓外地人羨慕不已。

Evian礦泉水之所以珍貴，水源地的阿爾卑斯山精細地質構造為主要原因。其地質構造經過三萬年的孕育，期間經過冰河融化、後退，山間溪流和由激流與冰塊沖刷侵蝕巨石形成的三角洲等，造就出多層次的天然過濾網。表層的水需要經過15～50年的層層過濾，大約以每年10～300公尺的極緩慢速率，才過濾出溫和純淨的Evian礦泉水。

四個主要泉脈水源來自山谷台地

多年的科學監測和調查證明，Evian礦泉水四個主要泉脈的水源，來自愛維養市背後的山谷台地，降雨首先要通過山谷台地的高山沼澤、溼地和灌木叢滲入深層的沙粒層中，經上述天然過濾從山下的泉口湧出，再接到Evian礦泉水所屬的達能公司工廠裡裝瓶，而工廠裡從製瓶、裝瓶、裝箱到火車載運一氣呵成。因此，這些高山沼澤、溼地和灌木叢，成了保障山下礦泉水水質、水量的第一道屏障，發揮著無可替代的蓄水與淨化功能。
由於認識到這些溼地和植被對礦泉水的重要性，靠水吃水的愛維養人，對水源地集水區的保護特別重視。事實上，水源地集水區不是一個與世隔絕的地方，那裡散居著上千戶人家，每年還有一萬多名遊客和登山者前往攬勝，面對日產600萬瓶礦泉水，這些「點源」與「非點源」的汙染，還是構成威脅。