紅藜可釀酒，也是製作小米酒的媒物，是和原住民生活不可分離的植物。
(攝於屏東瑪家)
談情青年到女方家時，以色採繽紛的紅蔾為頭飾，增添談天說地時之氣氛。
最特別的是紅藜具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸，也是稻米等穀類所缺乏，所以可以在米飯中加入紅藜，以彌補必需胺基酸的不足。
紅藜（djulis）生長中千變萬化，從嫩綠到綠、鮮紅、金黃到夕陽紅。
三地門選定紅藜花做為觀光代表植物，紅藜花、葉呈現浪漫美麗的紅、黃及白顏色，是釀造小米露必須添加料，也是原住民傳統的農作物。
紅藜的營養價值極高，纖維是地瓜的五倍，優於大部份的穀類，膳食纖維可以降低膽固醇、改善糖尿病及抑制大腸癌的發生。
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