米粉炒
食材：
細米粉300g、豬絞肉300g、蒜末10g、蔥酥50g、蒜酥50g、豆芽菜80g、韭菜段50g、紅蘿蔔絲50g、香菜10g、太白粉水
調味料：
烏醋、糖1小匙、鹽1/2小匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、甘草粉1小匙、五香粉1小匙
米粉作法:
1. 水滾→放細米粉→再水滾後→撈起，水乾
2. 油+蒜末+水+醬油→炒一下→用竹筷翻攪。
肉燥作法:
1. 豬絞肉再剁細→炒5分鐘後→加蒜頭酥+油蔥酥→炒香後+醬油+胡椒粉1小匙、甘草粉1小匙、五香粉1小匙+糖+鹽巴+太白粉水→水滾後轉小火→20分鐘
配料
1. 小黃瓜絲
2. 豆牙菜
3. 紅蘿蔔絲
4. 韭菜段
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