為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性，凌晨三點就起床趕工，爭取更多日照時間，如果天氣突然轉陰，曬一半的麵線就得丟棄。
太陽曬乾，Q度高，久煮不爛，拌乾麵或煮湯麵都不易糊掉。
郭弘創業十二年來，父子一直堅持用最好的麵粉，不用烘乾方式，而是遵循古法，將一天就可以曬好的麵線，分兩天曬，讓麵在夜裡釋出水份，讓麵更耐煮、更有彈性。
郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察，只要隔日天氣預測不穩定，就不會開工。
關廟鄉特產魯麵－加肉羹、筍絲與香菇，用關廟麵最能呈現風味。
郭弘一家人堅持，連日本客人都專程南下，帶好幾箱麵回家。
高雄市鼓山區鼓波街87號
林先生551-8995(特價90元)
營業時間:07:30~13:00
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