籃記東山鴨頭
733台南市東山區中興路11號
地址： 733台南市東山區中興路11號
電話：06 680 2856
營業時間：PM 01:00 ～ PM 6:00
東山這個地方沒有養鴨，卻因為東山鴨頭聞名全台灣，而許多人可能不知道正宗的東山鴨頭只在東山鄉的「籃記東山鴨頭」才吃得到。
籃記東山鴨頭第一代創始人黃瑞祥先生於民國五十年創立(1961)，是在酒家附近及街上賣著各式滷味的小販。
待第二代傳人籃武雄先生於民國六十三年接手之後，專門改賣鴨頭系列產品，搭配中藥藥材、上等醬油及特殊配料，遵循古法慢工細活的熬煮，先滷後炸的獨特料理方式，讓口感更為脆口香酥。
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