社頭百年老店,傳統乾式釀造黑豆醬油。

  

新和春醬油漬物工廠

彰化縣社頭鄉廣興村社斗路一段592號

04 873 2018 

  

全台碩果僅存乾式純釀的百年老店(大正十年1921)。

以前是將醬油存放大型衫木桶中,慢慢保存,等消費者要購買時再拿小木桶過來裝,現代因容器製作方便,漸漸木桶就較少用,新和春就將幾個留下來作紀念。 

 

 

從工廠內的文物觀看時代的演變,包括在日據時期的民生物資就有公定的價格表 

  

原料取自上等黑豆釀造而成。

 

過去醬油釀造的工具及珍貴的照片紀錄

 

不同於大部分觀光工廠,以一種懷舊的風格進行導覽介紹。

 

全天然食材釀造,採自然發酵工法

不含防腐劑、焦糖色素、果糖酸!

 

堅持百年傳承手工古法釀製

耗時六個月才能享受的好味道

 

鹽巴是最天然的防腐劑,

在甕裡面的時間至少要四個月。

 

在社頭火車站附近的彰化景點百年醬油工廠

 

 

113.11.9 新和春醬油漬物工廠

全台碩果僅存乾式純釀的百年老店(大正十年1921)。

以一種懷舊的風格進行導覽介紹。

  

 

  

  

 

深入靈魂的控肉飯之旅檸檬來踢館是成還是失敗?

    

 

相關議題 

113/11/9 娘家聚會員林火車站新和春醬油漬物工廠 

彰化縣  

除夕、回娘家、母親節、中秋節  

宗族結婚 

家人簡介

 

 

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 Lein 的頭像
Lein

河畔小築

Lein 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17)