河畔小築

台南孔廟正對面的府中街，第一條巷子右轉進去，可看見一間店面，右方擺放一箱一箱的統一肉燥麵，即是超人氣府中街小吃炒泡麵，「保哥黑輪」。

黑輪一、二樓提供數十人的用餐，空間不大，排上用餐的客人，可以享受府中街特有的寧靜氛圍。

統一肉燥麵，以大骨高湯川燙後，加上豐富甜不辣、肉絲和雞蛋，最後撒上海苔粉。

府中街內的熱門平價小吃「保哥黑輪」。

【營業時間】 

　早上１１：００～晚上２１：００（每週四公休） 

炒泡麵（人氣！）★５０元　 

保哥黑輪炒泡麵，泡麵並非真的去炒，主要是以大火快煮來料理，起鍋後搭配一些肉絲、蛋、黑輪。

以竹子搭建的裝潢，整間房子典雅中帶有復古風、懷舊味十足。

保哥黑輪一樓和二樓位置總共大概30~40人，生意好、座位少，用餐的時段，就要等位子。

神壇前的紅聯布「保哥黑輪」，滿有創新，俾神明保祐，難怪生意興旺。

巧遇扶輪社交換的外籍學生，這位德國學生，與弟以德文交談甚歡。 

二樓其實是鐵皮屋，走路會有聲音。

【交通指南】　中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→府前路一段→看到南門路右轉→往前約１００公尺　→右轉至孔廟「全台首學」正對面的府中街→走進府中街第一個巷子口右轉，右手邊即可看到保哥黑輪。

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