九層塔 @ 河畔小築

九層塔適應性很強，在日照充足而攝氐20度以上，很容易栽培，植株生長強健欣欣向榮；對土壤選擇不嚴，在貧瘠的土壤亦能生長，但以排水良好之肥沃砂質土壤或壤土為佳。

株高約15公分要行摘心，促進側芽生長出來，不斷進行摘心或花苞摘除，促使不斷長出側芽生長，並可維持較長的採收期。

九層塔植株生育期除隨時清除雜草與灌溉或排水管理外，並須追施有機肥料，若生長欠佳可追施氮肥，以促進生長發育

九層塔開花後，葉子的香氣會減少，所以盡量別讓九層塔開花，或在開花前大量採收。但九層塔又不耐存放，乾脆任其開花結子。

當主幹長到20～30公分時，就可摘芯採收，宜隨時摘除花穗，不使開花，以促進分枝。開花前香氣最濃，可採嫩梢食用！
九層塔生長強健，相當耐熱、耐寒、耐乾、耐濕、耐陰、耐雨。
九層塔性喜向陽日照充足溫暖潮濕的氣候，土壤以富含有機質之壤土為適、鹼性為佳；低溫會延緩植株生長。
九層塔幼苗容易「溼腐」，所以避免過度澆水。上午時澆水而不要在傍晚。天氣炎熱時在葉片上灑水。

•幼苗容易「濕腐」，所以避免過度澆水
•株間 20 公分，避免移植
•正午澆水，不要傍晚
•天氣炎熱時在葉片灑水
•極佳的室內盆栽

MC結束之後，「九層塔煎蛋」是便宜又好的補品。

材料：九層塔 115g 雞蛋 4顆