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長崎心泉堂是長崎縣一家創業40年以上、專門生產長崎蛋糕的老品牌。據說平均每六秒就賣出一條,每年有15萬人到訪購買。

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長崎心泉堂的長崎蛋糕它是日本樂天網站中,銷售排名第一的蜂蜜蛋糕。

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長崎蛋糕又名「卡斯提拉」,最早起源於西班牙古國CASTELLA, 是皇室貴族間盛行的甜品,經常用來招待貴賓表達隆重之意,也是16世紀西班牙國作為晉見日本天皇的貢品。

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500年以來,歷經烘培技術的改良與精進,卡斯提拉依舊歷久不衰,至今仍是日本長崎家喻戶曉的「銘菓」,並以「長崎蛋糕」之名廣為流傳,廣受世人所喜愛。

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蜂蜜蛋糕沒「蜂蜜」 為「長崎蛋糕」正名

長崎蛋糕是日本最初從西方傳來的南蠻果子,幾經演變才成了今日的模樣。

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提到位在日本九州的長崎,很多人第一印象就是蜂蜜蛋糕,但實際來到長崎,才知道真正的Castella」(日文カステラ)裡根本沒加蜂蜜,只是因香甜如蜂蜜而得名,所以稱為「長崎蛋糕」才是比較貼切的說法。 

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來到日本長崎絕對必買的伴手禮就屬「長崎蛋糕」了!沒有過多的奶油、水果餡料,僅由雞蛋、麵粉及砂糖三大原料所組成。

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長崎蛋糕老字號福砂屋本舖已有近400年悠久歷史。

長崎是個歷史悠久的海港城市,早期海上貿易發達,飲食深受西方與中國文化影響,長崎蛋糕便是16世紀由歐洲人傳入,發展成當地的特色甜點,有名的百年店鋪還真不少。

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除了傳統的原味,無糖抹茶、巧克力等改良式口味也是人氣商品,走在市區觀光通上,各家分店林立每走幾步就會聞見蛋糕香氣!

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