台南青鯤鯓生命之樹扇形鹽田－河畔小築

台南青鯤鯓扇形鹽田「生命之樹」

~為展現扇形鹽田特色，在占地超過1公頃的扇鹽地景，打造生態棧道、水岸平台等設施。

中央１座打卡景點「生命之樹」，純白拱門搭配１條宛如劈開海水的海上步道。

「青鯤鯓扇形鹽田」所在之七股鹽場，是台灣所設的６大鹽場中最大、也是鹽業史上最後一個鹽場，近年來因空拍的絕美景色而備受矚目。

聳立於扇形鹽田中的「生命之樹」由楊士毅創作，以親水平台為基礎，造型結合扇形鹽田紋理、翱翔水鳥及象徵生命力的大樹。

大型純白拱門造型，搭配宛如劈開海水的中軸線步道。

純白鏤空造型設計，仰望生命之樹，感受著自然無比的力量。

超過１公頃的扇鹽地景，保留既有生態鹽灘濕地，並設置生態棧道、休憩亭與水岸平台等設施。

沿著步道，可親近「生命之樹」地景藝術。

中軸線步道，兩邊巨石岸邊拍照人條，挺浪漫、悠美。

自然融入扇形鹽田的自然環境。

鹽田特有景致，孕育出豐富生態資源及特有物產。

扇鹽地景園區~位於扇眼、占地1公頃，有生態觀察步道、解說亭、水岸平台、廁所、停車場等設備。

「扇鹽地景園區」，扇形鹽田的活化計畫中重要一環，做為生態導覽起點、遊客休憩場所等。

青鯤鯓扇形鹽田「生命之樹」
地點：台南市七股區七股溪橋

停車處:「南 25 市道路側停車空間」，透過 3 條鹽田支線骨幹道路步行前往。

112/8/30 正式開放

國1→台84→台61→將軍292K下交流道→秀里蚵嗲台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號

將軍青鯤鯓扇形鹽田是全台唯一特殊的扇形骨幹輪廓自然地景

將軍青鯤鯓扇形鹽田蘊含台灣鹽業歷史記憶，是全台唯一特殊的扇形骨幹輪廓自然地景，台南市政府歷經半年時間修復中軸步道，並請在地藝術家楊士毅在鹽田中心製作全新藝術造景《生命之樹》。

將軍青鯤鯓扇形鹽田，是台灣六大鹽場中最大、也是鹽業史上最後一個鹽場，同時是重要的國家級濕地範圍，近年因空拍興起而再度備受關注。

為了讓民眾能更了解濱海鹽業歷史與展現扇形鹽田地景特色，台南市政府在鹽田扇眼處打造出濱海新亮點，以佔地逾1公頃的扇鹽地景園區，保留既有生態鹽灘濕地清整危害棲地外來物種，並設置生態觀察棧道、解說休憩亭與水岸平台等環境教育設施。

台南市府更請來在地藝術家楊士毅，在鹽田中軸線中點處創作出一個呈現扇鹽之美及鹽地精神結合的生態教育親水藝術平台作品《生命之樹》，並修復已經崩壞的扇骨中軸線道路，串連地景園區與生命之樹，結合成一條可以讓旅客步行前往拍照的水上道路。

旅客前來玩扇形鹽田之餘，還能至周邊探索美食，例如馬沙溝3D彩繪村附近的「萬味珍海產店」，主打螃蟹粥、烏魚子炒飯及麻油松阪豬，當日漁獲料理就以冰箱或水族箱中的新鮮食材為主。以及「阿娥虱目魚粥」、保留古早風味的「雪利冰店」、跳脫一般傳統海產店的格局與菜色的「豐的海鮮漁府」等，都是必吃清單。

馬沙溝3D彩繪村以李聖宮為中心點，畫作分散在各個角落，其中最有特色、最令人驚豔的彩繪《天馬行空》，位置就在李聖宮前，這幅畫作足足有兩層樓高，氣勢驚人。

青鯤鯓聚落內銅板價的平價美食的「秀里蚵嗲」，必點金黃蚵嗲及蚵仔鮮湯

店家名稱：秀里蚵嗲
地址：725臺灣台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號
營業時間：日一三四五六 11:00-18:00.
店家電話：06-7920886.
備註資訊： 週二公休

粉絲專頁：謙備伯冰店
地址：台南將軍區鯤鯓里71號
電話：06-7920780
營業時間：11:00–17:00

台南青鯤鯓生命之樹扇形鹽田

台南青鯤鯓扇形鹽田中出現一處特殊地景「生命之樹」，斥資8300萬打造沿海夢幻亮點，預計於112年7月才會完工。

在扇眼處打造出濱海新亮點，佔地逾1公頃的扇鹽地景園區，保留既有生態鹽灘濕地清整危害棲地外來物種，並設置生態觀察棧道、解說休憩亭與水岸平台等環境教育設施，及停車空間與廁所等旅遊服務設施，使民眾瞭解扇形鹽田的歷史風華，吸引遊客近海、敬海、與海相迎，喚醒人與製鹽及人與海洋的連結。

青鯤鯓扇形鹽田位於台南將軍漁港南側，是台鹽在1970年代開闢的鹽田，雖然廢曬許久，不過從空中俯瞰，能一窺其扇形紋理。

為了吸引更多人來欣賞它的美，以極簡純白風格，在扇緣中點建置一座地景藝術作品，外觀是2面白色扇形框架圍繞的大樹，打造沿海新亮點。

作品規畫定調為《生命之樹》，希望呈現「敬海」和「近海（親近海洋）」特色，未來將改善連接至藝術作品的中軸線道路，以及在扇眼區域建置一個環境教育中心。

青鯤鯓扇形鹽田是台灣最「年輕」的鹽田，起源可追溯至1977年，當時是由台鹽填平青鯤鯓沙洲與內海開闢而成的新鹽灘，並打破傳統，採放射狀向大海延伸成扇形，但自七股鹽場停止曬鹽後，扇形鹽田漸趨荒廢，直到近年空拍潮興起，扇形鹽田的美才重新顯現在世人眼前。

扇形鹽田距離將軍漁港不到5分鐘車程，這座地景藝術作品位在一畦畦的鹽田上，外觀呼應鹽田的扇形造型，2面扇形合併起來是1棵大樹，鏤空設計讓光線穿透，在太陽照射下，太美了。

鹽工宿舍（歷史建築七股鹽場減資建物群），目前由文化局鹽業文化景觀普查進行中，俟後續調查結果再辦理再利用工作；青鯤鯓社區觀光動線環境也將進行周邊環境整理，將觀光人潮效益延伸至青鯤鯓社區與青山漁港，一連串扇形鹽田活化計畫，已在將軍區投入8300萬元陸續進行施工當中，整體工程會在2023年6月後完成。

未來在鹽豐橋右側台南海淡廠建置也持續推動，會串聯周邊景點，提供更多旅遊服務與眺望休憩空間。

扇形鹽田為國家級重要濕地之一部分，為共同維護濕地自然環境完整，呼籲民眾不要開車進入濕地避免驚擾生態，在南25道路兩旁畫設停車格，請民眾以步行的方式漫遊扇形鹽田。

青鯤鯓聚落美食的網紅「秀里蚵嗲」，生意好的爆。

點餐的時候，被告知炸物需等1小時，只好隔壁先點蚵仔麵線，大約15分鐘就上桌了，不至於餓到。

秀里蚵嗲

地址：台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號

電話： 06 792 0886

青鯤鯓朝天宮

地址：台南市將軍區鯤鯓里236號

青山港沙洲→將軍漁港→馬沙溝海邊沙丘→南25→馬沙溝3D彩繪村(李聖宮)

將軍觀光漁港
地址：臺南市將軍區平沙里156號
營業時間：10:00~18:00

拍賣場下午1~2點(漁獲較多)

青山港沙洲

馬沙溝3D彩繪村

將軍漁港為台南沿海最大的漁港，擁有漁市、代客料理的美食餐廳、往返澎湖南方四島國家公園-東吉島的固定航線，也是每年夏日音樂節「將軍吼」的舉辦場地，是一座兼具觀光休閒的漁港。

來到將軍漁港，在漁獲豐沛的季節，除了可見漁船卸貨之外，在下午1~2點間還能看見港邊拍賣漁獲的熱鬧景象，一旁的漁市售有各種的新鮮海產任君挑選，你可以選擇回家料理，也能在港邊的美食商場挑一間代客料理的餐廳，享受產地直達餐桌的鮮美，在黃昏時分，喧囂的漁港轉為靜謐，落日將平緩的海面映成一片金黃，搭配緩緩航行的漁船，形成漁村港口經典的美景。

大台南地區海線有7座漁港，其中位在兩大已轉型觀光遊憩功能的安平、將軍漁港間的青山漁港，是座小而美的漁港，現仍保留濃厚的傳統漁村原味，尤其是每天下午漁船返港時，小小的魚市場總擠滿來自各地的海鮮饕客，而青山漁港能讓遊客直接參與魚貨競價交易，是很好的漁港旅遊體驗樂趣。

除漁村景觀外，青山漁港附近還有蚵嗲、火燒蝦、魚柳、古早味冰品等在地特色點心，就算不參與海鮮競標，在漁港附近品嚐小吃，也能飽餐一頓。

在自古名為「青鯤鯓」的沿海地帶，因有青山港汕（沙洲）為屏障，又有水道可直通臺灣海峽，自古盛行沿海捕魚和養殖蚵仔漁業，發展成為重要的漁村聚落。而1952年興建的青山漁港，是臺灣出海口最西端的漁港，也是火燒蝦的重要產銷地。

清明之前的火燒蝦最肥美，活蝦的蝦殼就是赤紅色，似火燒，因而得名。

漫遊青鯤鯓，湛藍海水與沙洲構成的地景，在太陽照射之下閃閃發亮，古代人以「青色鯤魚之身」來形容這座外海孤洲，在積年累月的泥沙淤積下，島陸漸漸相連起來，人人可輕鬆駕車抵達，來買一袋新鮮現剝的火燒蝦仁，或是當地獨有的火燒蝦乾。

青鯤鯓的火燒蝦主要來自東石港與興達港，產期從10月開始一路到隔年5月，大約是東北季風吹起到清明之前

冬季到清明之前是火燒蝦的主產季

青山漁港3、4月，周邊到處可見曬蝦乾的情景，港邊道路、住家空地或朝天宮廟埕前，兩椅架起紗門、鐵網或沖孔網的新式「箅仔」（pín-á）（註）就地起曬，蝦脯略腥的鹹味恣意飄散，漫成漁村特有的香氛。在沒有冰箱輔助保存食物的早期，鹽漬或曬乾是保存魚鮮的重要技術，而青鯤鯓漁家婦女也利用閒暇曬魚曬蝦，因而發展出當地特有的「日曬火燒蝦乾」產業。

註：箅仔，竹製容器，拿來曬乾魚貨。

新鮮的火燒蝦，赤紅蝦身帶有紅白斑紋。由此可知，火燒蝦得此名，就是牠的色彩，不同其他活蝦的殼為灰藍色，其蝦殼薄卻脆硬，活體狀態即是紅色，加上蝦頭有斑駁凹凸，彷彿被烈火燒烤過的痕跡，漁民以「火燒」來形容。