台糖高雄廠原名「橋仔頭糖廠」,創建於西元1901年日治時期,是台灣由人力製糖進入現代化機械製糖的第一座糖廠,具有相當重要的象徵意義。
台灣糖業博物館入口處一整排的椰林大道。
椰林大道旁裝置藝術—童心
陶瓷拼貼/鋼筋凝土,獨具個人風格的臉譜,展現美麗的人生百態。
糖業的發展日趨沒落,藉由觀光休閒活動的引入,將糖業的歷史文化及「橋頭糖廠巴洛克建築」的美,呈現世人。
裝置藝術—紅蟲
橋仔頭糖廠贊助五分車機車頭報廢零件,素人藝術家-劉丁讚妙手回春的打造,重生為四米二長、兩千三百公斤重的超級大「紅蟲」,創作歷時一年,開創百年火車引擎創作鋼雕藝術的首例。
裝置藝術—肢態與行動 ,肢態—以資源再生價值為使命,於糖工廠內廢棄的舊機器堆裡,尋覓可能元件,在不斷重組與破壞中創作。
民國88年停止製糖業務,於九十一年九月十九日經政府公告為縣定古蹟。
橋頭糖廠保留著非常完整的工具與廠房。當年運送甘蔗的小火車和鐵軌都在園區內展示。
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