蛤蜊湯
材料:
蛤蜊(數量依個人喜好)
薑
做法:
1.蛤蜊吐沙備用。(吐沙不要超過半天,不然蛤蜊會越來越瘦)
2. 煮半鍋水,水滾後放入蛤蜊與大片薑、酒,約一分鐘蛤蜊都張開後即可熄火加鹽。
Ps:
肝病患者在飲食上應清淡,現已知蛤蜊是很好的養肝食材。
蛤蜊不加水,和大蒜一起蒸湯,取蛤蜊汁和大蒜汁的精華來喝,可養肝。
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建議:蛤蜊湯內最好不要有其他菜,祇要薑即可,以免湯會混濁,色相不佳
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