河畔小築

一、法式土司

材料：土司兩片，鮮奶，雞蛋一個，蜂蜜
做法：
1.雞蛋一個加上些許鮮奶，攪拌均勻
2.將土司兩面均勻沾滿蛋汁
3.平底鍋內加入些許奶油(沒奶油用其他油代替也是可以的!)
4.中火熱鍋..將土司置入平底鍋..煎至兩面金黃色微焦就可起鍋~
5.煎好的法國土司淋上適量的蜂蜜或桑椹(番茄醬或水果果醬或新鮮水果)，即成了美味可口的點心(不一定要當早餐吃，也可當點心吃)

重點

1.除了用奶油(請別用沙拉油、橄欖油…)

2.小火煎(請耐心的等待，別開大火

3.將土司放入蛋液中浸泡至整片土司內外都吸收到蛋液和糖份再入鍋煎至金黃色，土司裏大量的蛋汁經加熱膨脹，會將整個土司撐得漲漲的，使成品表面不易塌掉，土司內外的蛋液和糖份也會讓整個口感更飽滿。

(只將土司兩面沾一下蛋液就急著入鍋，這樣煎起來的成品起鍋後表面會塌陷，不僅外觀不美且口感有差)

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二、法式香蕉土司

材料：

香蕉

糖.

奶油(黃油).

檸檬汁.

土司

蛋液用料：

蛋.

糖

牛奶.....半杯(量米杯)

做法：

1.香蕉剝去外皮切成1公分圓片，然後把糖加入，讓香蕉沾滿糖粒

2.土司對半斜切，再沾上調好的蛋液 (蛋液用料中的奶油是要煎土司的喔!不是用在蛋液裡)

3.鍋中奶油(黃油)溶化後放乳沾上蛋液的土司，煎到兩面金黃微焦

4.土司煎好，加入黃油，溶化後再把香蕉放入煎到微焦，再加入檸檬汁。

5.最後把香蕉淋在土司上，即可