河畔小築

蔬菜和生果，除了生吃，還可以互相配合，榨成營養豐富的果汁，好喝，更有調養身心、治療疾病之功效。

一、奇異果汁  

材料：

奇異果2個 、橙1個、 檸檬1個、香蕉1隻

方法：

奇異果去皮，切成小塊；香蕉亦去皮切成塊狀。

橙及檸檬榨汁，然後加入奇異果及香蕉打勻。

功效：

奇異果可說是維他命C的代言人，具美容養顏之效，可預防感冒、心臟病、白內障，更有抗癌、幫助消化和吸收鐵質。

橙除了含有豐富的維他命C，更可強化毛細管作用，防止高血壓、動脈硬化及腦溢血。

香蕉的水份含量只有75%，甜份及熱量相對較高，含維他命C及礦物質鈉，預防心臟、肌肉方面的疾病。

檸檬汁也含有豐富的維他命C，是很好的利尿劑。

二、葡萄密瓜汁  

材料：

葡萄20粒 、哈密瓜1/4個、 冰水100cc、蜂蜜1湯匙

方法：

葡萄洗淨；哈密瓜去皮，切成小塊。

所有材料都放入果汁機中攪拌打勻，用濾網把渣滓隔去。

功效：

葡萄糖是最容易吸收的糖分，能迅速補充體力；葡萄更含豐富的維他命B1、菸鹼酸 (niacia) 及鐵，可消除疲勞、治貧血、活化腎臟、調節心跳及淨化身體。

哈密瓜營養豐富，可居所有水果之冠，其維他命C及脂質能安神、助睡眠、防止血管硬化；其消化酵素則是對抗腸癌的厲害武器。

三、蕃茄甘筍蘋果汁  

材料：

蕃茄150克、甘筍30克、蘋果30克、乳酸飲料1小瓶、開水100克、蜂蜜2匙。

方法：

將蕃茄、甘筍和蘋果洗乾淨，然後切成小塊。

將所有材料放入攪拌機，快速打成果汁即成。

功效：

蕃茄和甘筍均含有胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。

蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒。

蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。

四、草莓蘋果汁

材料：

草莓6粒、蘋果1個、冰塊1/4杯

方法：

將草莓和蘋果洗乾淨。

將草莓對半切開，蘋果切成小塊。

所有材料放入攪拌機打勻，加入冰塊即可飲用。

功效：

草莓含極豐富維他命C，是蘋果的16倍，可有效預防感冒和增強抵抗力。再者，更含ellagic酸，可有效抵抗香煙中的致癌物質。

蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。

五、西芹黃瓜汁

材料：

西芹1條、小黃瓜2條(小型)、蕃茄2個、檸檬1/4個

方法：

將所有材料洗乾淨。

西芹切小段、小黃瓜切小塊、蕃茄去果蒂並切開四塊、檸檬榨汁。

將西芹、小黃瓜和蕃茄放入搾汁機搾汁，最後加入檸檬汁拌勻便可飲用。

功效：

西芹含豐富的鈉和鉀，可平衡身體的電解質，更可預防高血壓、降低血脂，並有效降低對甜食的慾望，而且其熱量低，有減肥之效。

小黃瓜含豐富的水份，可調節體溫及供給細胞水份，還可治痛風、糖尿病和各種心血管疾病。小黃瓜所含的礦物質—矽，可增加肌肉及表皮的彈力。

蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒，而其中的胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。