主廚教你做 - 蔥爆豬肉
http://www.youtube.com/watch?v=mY5VSPdBshY
材料:
豬肉、油、蒜
A 料:太白粉 1茶匙,辣椒粉 1茶匙,醬油 1湯匙,油 1茶匙
B 料,蔥 2杯(連葉切絲),醬油 1湯匙,麻油 1湯匙
作法步驟:
豬肉切成條狀,與 A 料拌合醃置 15 分鐘。
油入鍋燒熱,蒜入鍋,爆香,加入羊肉絲翻炒至變色,加入 B 料炒 30 秒鐘盛起,趁熱吃。
炒菜用的豬肉,建議使用"腰內肉"或"胛心肉",這兩個部位較嫩。
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主廚教你做 - 蔥爆豬肉
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材料:
豬肉、油、蒜
A 料:太白粉 1茶匙,辣椒粉 1茶匙,醬油 1湯匙,油 1茶匙
B 料,蔥 2杯(連葉切絲),醬油 1湯匙,麻油 1湯匙
作法步驟:
豬肉切成條狀,與 A 料拌合醃置 15 分鐘。
油入鍋燒熱,蒜入鍋,爆香,加入羊肉絲翻炒至變色,加入 B 料炒 30 秒鐘盛起,趁熱吃。
炒菜用的豬肉,建議使用"腰內肉"或"胛心肉",這兩個部位較嫩。
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