主廚教你做 - 蛋包飯
http://www.youtube.com/watch?v=b0FfzaMnhao
材料A：（2人份）
白飯 2碗，雞胸肉 1片（約180g），洋蔥半個，紅蘿蔔1/3根，甜玉米粒 3大匙，鹽、胡椒適量，蕃茄醬 3大匙，沙拉油適量。
材料B：
蛋3個，牛奶 2大匙，鹽1/4小匙，胡椒少許，奶油適量。
做法：
1. 雞胸肉切除多餘油脂，切成小丁塊。洋蔥切成小薄片。紅蘿蔔去皮切小丁塊備用。
2. 炒鍋裡加熱沙拉油，放入雞肉翻炒至變白，加入洋蔥與紅蘿蔔，並灑上鹽與胡椒拌炒至洋蔥熟軟。倒入白飯和玉米粒炒勻。再加入蕃茄醬和少許鹽與胡椒，充分炒勻之後熄火。
3. 將材料B混合拌勻。平底鍋中融化適量奶油，倒入一半的蛋液，輕輕搖轉鍋子，讓蛋液均勻佈滿鍋面，繼續加熱至蛋皮熟了（邊緣較薄處會有點翹起就是熟了），小心鏟出蛋皮，放在盤子裡﹔蛋皮摺起覆蓋炒飯。
Ps:
炒飯材料可以自行變化的，不可少的應該是蕃茄醬。
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