主廚教你做 - 紅燒豆腐

http://www.youtube.com/watch?v=iL26bzDT3W0

材料：

豆腐 

花瓜

筍片

青江菜

麵筋

太白粉水

香油 ... 1/2茶匙 

油 ... １1/2杯

A 料

醬油膏 ... 1茶匙 味精 ... 1/4茶匙 高湯 ... 4大匙

作法：

1.豆腐切長薄片；青江菜整株對切成 4 份。

2.先將豆腐炸酥後取出，倒掉鍋內多餘的油。

3.再放進A料、豆腐、花瓜、筍片、青江菜和麵筋，用小火燜 15 分鐘。

4.再放進太白粉水勾芡，最後淋上香油，小炒一下即可。

 

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