美濃客家菜 - 14年歷史傳承

 

傳統的客家小炒

 

白玉三封、純手工原味的花生豆腐、甘蔗墊底炭火燜燒六個半小時的客家蹄膀。

 

客家小炒

傳統的客家菜,用魷魚、五花肉絲、芹菜一起炒,非常下飯亦是一道適合下酒的菜。

薑絲大腸

傳統客家的典型「四炆四炒」之一,用薑絲、大腸、酸菜大火烹調,加上特有的醋精、客家米醬,是一道酸甜美味。

養生竹筒蝦

採用新鮮的白蝦、加上大師傳的獨家養生藥材下去烹煮,是冬令進補的佳肴。

客家鮮魚

用破布子和冬瓜綿結合的醬汁,讓鮮魚更鮮美。

筍干封肉

採用上等的黑豬肉,用冰糖、甘草、大蒜、米酒,在炭火上慢燉2小時以上,香Q滑嫩,口感十足。

白玉三封

高麗菜封和冬瓜封,以甘蔗和大骨湯汁齊滷三個小時,再用木炭文火悶熟,最後淋上香濃封肉原汁,呈現出晶瑩半透明感,入口即化;悶白玉苦瓜則是將整條苦瓜以炭火清燉,肉汁的清甜伴著苦瓜的回甘嚐過後口齒留香。

 

 

精選雲林虎尾花生、五香、低鈉鹽。零售  150元

 

餐廳的裝潢---設計傳統客家風格,同時融入現代化室內設計的原素。

 

宅配商品

 

富閎美濃客家菜」榮獲『客家美食大賽』全國總決賽亞軍。

營業時間: AM1100~1400    PM500~900

 

餐廳也有提供包廂用餐服務

 

 

美濃客家菜(富閎)
聯絡電話
:07-5528848
地址:高雄市鼓山區美術東二路7

 

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