糖醋魚(懾於100\12\14)

材料：

魚一條、太白粉半杯、蛋1個、炸油四杯

A.蔥兩支、薑兩片、酒1大匙、鹽1小匙

B.洋蔥絲1/4個、青椒絲1/4個、辣椒絲1/4個、蒜末、薑末、蔥絲各十公克

C糖、醋、蕃茄醬、水各四大匙、鹽1/2小匙、醬油1大匙、太白粉1小匙

 

做法：

1.薑、蔥塞入魚身，用酒與鹽醃約30分鐘。

2.將醃過的魚沾上蛋液，裹上太白粉，入油鍋炸至金黃色。(以煎魚方法取代 懾於100\12\14)

3.起油鍋將B炒過，加入C一起煮沸，再加入熱油1大匙，再倒在魚身上。

 

 

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