九層塔適應性很強,在日照充足而攝氐20度以上,很容易栽培,植株生長強健欣欣向榮;對土壤選擇不嚴,在貧瘠的土壤亦能生長,但以排水良好之肥沃砂質土壤或壤土為佳。
株高約15公分要行摘心,促進側芽生長出來,不斷進行摘心或花苞摘除,促使不斷長出側芽生長,並可維持較長的採收期。
九層塔植株生育期除隨時清除雜草與灌溉或排水管理外,並須追施有機肥料,若生長欠佳可追施氮肥,以促進生長發育
九層塔開花後,葉子的香氣會減少,所以盡量別讓九層塔開花,或在開花前大量採收。但九層塔又不耐存放,乾脆任其開花結子。
當主幹長到20~30公分時,就可摘芯採收,宜隨時摘除花穗,不使開花,以促進分枝。開花前香氣最濃,可採嫩梢食用!
九層塔生長強健,相當耐熱、耐寒、耐乾、耐濕、耐陰、耐雨。
九層塔性喜向陽日照充足溫暖潮濕的氣候,土壤以富含有機質之壤土為適、鹼性為佳;低溫會延緩植株生長。
九層塔幼苗容易「溼腐」,所以避免過度澆水。上午時澆水而不要在傍晚。天氣炎熱時在葉片上灑水。
•幼苗容易「濕腐」,所以避免過度澆水
•株間 20 公分,避免移植
•正午澆水,不要傍晚
•天氣炎熱時在葉片灑水
•極佳的室內盆栽
MC結束之後,「九層塔煎蛋」是便宜又好的補品。
材料: 九層塔 115g 雞蛋 4顆
調味料: 海鹽少許 烹大師 1/8小匙 白胡椒粉少許
做法:
1. 把九層塔葉先剁碎,加入少許太白粉拌勻
2.蛋汁打散之後加入一併拌勻,加入少許的鹽、糖、烹大師及白胡椒粉、米酒、打勻。
3.熱鍋加少許油,鍋要熱、油要熱,轉小火,拌好的蛋汁加入鍋中,用筷子迅速攪動蛋汁,可以讓煎蛋中心比較容易熟。
4.加熱到蛋香味出現,即可翻面續煎到熟透即可。.
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