籃記東山鴨頭

733台南市東山區中興路11

地址: 733台南市東山區中興路11

電話:06 680 2856

營業時間:PM 01:00 PM 6:00

 

東山這個地方沒有養鴨,卻因為東山鴨頭聞名全台灣,而許多人可能不知道正宗的東山鴨頭只在東山鄉的「籃記東山鴨頭」才吃得到。

籃記東山鴨頭第一代創始人黃瑞祥先生於民國五十年創立(1961),是在酒家附近及街上賣著各式滷味的小販。

待第二代傳人籃武雄先生於民國六十三年接手之後,專門改賣鴨頭系列產品,搭配中藥藥材、上等醬油及特殊配料,遵循古法慢工細活的熬煮,先滷後炸的獨特料理方式,讓口感更為脆口香酥。

籃記東山鴨頭    

相關議題  

高雄美食(苓雅區、新興區、前鎮、小港區、鳳山、外縣市、夜市 )

高雄美食(鼓山區、旗津區、鹽埕區、前金區、左營區、三民區 )

 

 

台南市(七股、將軍、學甲、北門、新營、後壁、白河、東山、六甲、下營、柳營、鹽水、善化、大內、山上、新市、安定)

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Lein 的頭像
    Lein

    河畔小築

    Lein 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()