河畔小築

香蕉營養豐富，熱量低，鮮香蕉含有糖類、蛋白質、膳食纖維、鉀、磷、維生素A、維生素C等。

1、香蕉含鉀量在各類水果中最高。

鉀在人體內有重要生理功能，如維持細胞滲透壓，參與熱量代謝過程，有利於鈉的排泄，維持神經肌肉的正常興奮性和心臟的正常舒縮功能，抗動脈粥樣硬化等。另外高血壓的高低與鉀鈉的比例密切相關，我國居民普遍攝入食鹽過量，導致體內鈉多，補充鉀可使鈉鉀平衡，有利於維持血壓的平衡。 

2、高血壓是中風的一個危險因素，控制高血壓對降低中風的發生率有積極的作用。而香蕉中含有能降血壓的物質，具有血管緊張素轉化酶抑制劑類降血壓藥的功效，能阻斷血管緊張素Ⅰ轉換為血管緊張素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ血漿水平下降，則周圍血管舒張從而血壓下降。 

3、研究表明，用力過猛可以引起心跳加快、腹壓增大、血壓升高，甚至可嚴重損害心臟或使腦血管破裂。因此有中風易患因素者應避免大便秘結而用力排便。而香蕉富含纖維素，有潤腸通便的作用，便秘者食用可有良效。 

4、據報導，美國哈佛大學教授艾伯特•阿里舍長達12年的研究發現，每天吃1~2條香蕉，可使腦卒中的發病率減少40%。美國心臟病學會對4400名20~70歲的人群進行大規模的調查研究，結果顯示，長期吃香蕉的的人比不吃香蕉的人中風發病率下降38%。因此吃香蕉對預防腦卒中有積極的意義，可以說香蕉是預防中風的特種食品。

香蕉能預防中風，為了預防中風是否可以就吃香蕉呢？其實不是的，應該做到以下幾點：

1、有些說法說要達到預防中風的效果一天要吃3根香蕉?其實每天只需吃一根香蕉就行了，因為還有許多的食物中含有鉀，如菠菜、栆等，食物應該多樣性，加上老年人本來飯量就少，吃3條香蕉的話，會減少其他食物的攝入，所以應避免食用單一而造成其他營養素缺乏。 

2、不可空腹吃香蕉，否則會對心血管產生抑制作用。一般可以在飯後半小時後食用香蕉。 

3、未熟透的香蕉也不能吃，因為吃後反而容易便秘，不能達到潤腸通便的效果，預防中風更是無從談起。 

4、胃酸過多者也不適宜吃，胃潰瘍、胃痛、消化不良、腹瀉者應少吃；香蕉含鉀多，患有慢性腎炎、高血壓水腫症者慎食，營養專家建議，這兩種人每次吃香蕉，必須以半條為限，不可多吃；香蕉含糖分高，因此糖尿病患者最好少食或不吃，以免加重病情。