帝后城堡飯店（The Fairmont Empress Hotel）全名應該是菲爾夢帝后城堡飯店，位於加拿大的溫哥華島（Vancouver Island）最南端的維多利亞市最繁華的地區。『維多利亞市也是BC〈卑詩〉省的首府所在地。』
帝后城堡飯店（The Fairmont Empress Hotel），建於1908年現已超過百年，飯店是英國知名建築師法蘭西斯．瑞頓柏里的得意之作，包括歐洲皇室成員和貴族富豪都曾到訪，被稱為 "具有皇室華麗之美" 的飯店。
當然，會稱之為帝后城堡飯店，一定有其因，聽說飯店的第一位貴客，就是，當時的英國女王。另還有許多英國皇室成員親王等及貴族富豪名人都曾下禢這個飯店。
城堡飯店外觀採用城堡型的建築，整棟建築的裝潢擺飾充滿著濃濃的貴族氣氛，全都因襲著英國的傳統文化而發展，可說是加拿大著名飯店中，最具代表性的城堡飯店之一。
帝后飯店坐落於維多利亞市的維多利亞港灣畔，是維多利亞市區最熱鬧的地區。也是旅遊的熱門景點，每年都會吸引很多觀光客到訪。
在維多利亞港灣畔從另一個角度看到完整的帝后城堡飯店，有著多角的塔樓、圓形拱頂和古典線條。
帝后城堡飯店這棟外觀爬滿長春藤的典雅英式建築，氣派又典雅，將維多利亞傳統的英式風格表露無遺。
帝后城堡飯店城牆上爬滿了長春藤，在陽光下，紅與綠顯得美麗動人，這已是一世紀以上的歷史痕跡。仍然屹立不搖的邁入下一個世紀。
舉世聞名的帝后飯店英式下午茶，可說是優雅浪漫的代名詞，置身在手工提花壁毯、精雕紋飾的裝潢中，由身著禮服的專人為您介紹與服務，使用的是女皇御用的骨瓷和紅茶，美食加上悠揚的現場音樂，令人心醉。
不過享受一頓氣質美味可不便宜，價格約加幣50元，
折合臺幣約1400元，但是依然很受歡迎、座無虛席。
但提醒您想在帝后品味下午茶，穿著要符合優雅的標準，千萬不要一身T恤牛仔褲或短褲就前往，會被婉拒在門外哦！
舉世聞名的帝后飯店英式下午茶，選用英國女皇御用的骨瓷茶具，喝的是帝后紅茶，就連點心也很可口精緻，現場還有鋼琴演奏陪伴，非常享受。
帝后飯店外的維多利亞港灣畔有許多街頭藝人表演。
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