河畔小築

鉀是人體必需的礦物質營養素，它有助於維持體內電解質平衡、使鈉代謝出體內，幫助神經和肌肉細胞正常運作，對我們的健康確實是不可或缺的。

有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 

1 餐盤色彩單調

2 疲累虛弱

3 高血壓

4 容易抽筋

5 心悸 

腎病患者要小心鉀攝取過量 

我們從食物中所攝取得到的鉀離子，90%要透過尿液移除，僅10%是由糞便排出。 

對慢性腎臟病患者來說，若飲食沒有忌口，即便鉀攝取量和其他健康的親友差不多，但因腎臟排鉀能力變差，很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。 

若血鉀濃度過高，病人可能會出現四肢無力，頭暈、沒有精神等情況，甚至會造成心室性心律不整，以致猝死，相當可怕。

臨床上常看到，我們的腎友因虛弱無力，甚至直接昏倒，被家屬緊急帶來急診，一抽血發現鉀離子濃度過高，甚至心電圖也出現高血鉀的典型波型，表示已影響到心臟的電氣傳導，下一步隨時會造成心律不整，這是非常緊急的情況，必須趕快使用藥物讓血鉀濃度降下來，並緊急安排洗腎。  

血鉀濃度多少才適宜？ 

建議將血鉀濃度控制在 4.0~5.0 mEq/L。

若來到 5.0~5.5 mEq/L，是紅色警戒區，要特別注意，針對飲食限鉀並密切追蹤。 

若濃度大於 5.5 mEq/L，則短期內死亡的風險大增，必須積極處理，設法將鉀離子降下來。 

值得一提的是，研究顯示，針對慢性腎臟病患者，若血鉀低於 4 mEq/L，死亡風險也會增加，這類病人的死亡率甚至還高於血鉀濃度超過 5.5 mEq/L者，所以血鉀濃度也不宜太低。

根據國外網站《Steptohealth》的報導，鉀的良好來源包括紅肉、雞肉、鮭魚、鱈魚、沙丁魚、大豆製品和一些種類的水果，以下我們將為您介紹富含鉀的水果有哪些，為了健康著想，請把它們加入日常飲食中吧！

吃酪梨的好處：

1.降低心血管疾病罹患率

2.降低糖尿病患者高血糖及高血膽固醇的風險

3.降低膝關節炎患者服藥量

4.抑止肝損傷的發生

5.改善消化系統的失調

6.改善口臭

.減輕腎臟炎患者的負擔 酪梨的食用注意事項 別把他當水果一樣狂吃，他也是脂肪的一種，當心吃多了會變胖

香蕉是富含鉀的水果之一，100克香蕉含鉀量約為330毫克，佔每日推薦攝取量的10％。

吃香蕉的好處：

1.抑制食慾

2.提高運動表現

3.強力補充維生素C

4.豐富的維生素B6

5.富含鉀助降血壓

6.含鎂讓你去憂鬱

香蕉的食用注意事項

1、未熟透的香蕉易致便秘

2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調

3、香蕉忌放於冰箱中冷藏

4、並不是人人可以吃香蕉，哪些人不能吃香蕉

身體胃寒體弱、胃虛的患者儘量少食用香蕉，因為香蕉澱粉含量比較高，在胃腸中消化的比較慢，從而損害膽囊的健康。

香蕉中的鎂含量很高，空腹食用後會影響心臟功能的敏感元素，對心血管會產生抑制作用。

另外，空腹食用香蕉還會促使人體中的鎂驟然上升，破壞人體血液中鎂的平衡，從而不利於身體健康。

香蕉性寒濕重、脾胃虛寒者不宜多吃。

若一天吃五六根，可能不少脾胃虛寒或消化功能不良的人早就受不了。

紅棗 

100公克的紅棗約可提供每日鉀攝取量的21％。 然而，紅棗含糖量豐富，不建議糖尿病患者食用，一般人也應盡量控制在一天三顆以內。 除了鉀之外，紅棗也富含維生素B5，它不僅能促進激素分泌，還能將脂肪和碳水化合物轉化為能量，幫助瘦身。

吃紅棗的好處： 

1、促進肝臟排毒、保肝護肝 

2、護膚美容 

3、補氣養血

4、面色紅潤 

5、防止落髮 

6、強骨壯陽 

紅棗的食用注意事項 

1.可以經常食用，但一次食用不能過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹。紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。脾胃不好，容易上火的人，最好是把干紅棗蒸熟，或煮熟了吃。新鮮紅棗食用，一次不能超過10顆，否則傷脾胃。 

2.紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有及時漱口，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。每個人吃完紅棗，必須馬上漱口和仔細刷牙。 

3.紅棗禁忌和動物內臟同時食用，破壞含鐵量的吸收。