河畔小築

 

材料
牛腱肉、蔥、鹽、豆瓣醬、滷包、乾燥香菇、高級味精、冰糖。

   

 

1.川燙前去掉筋膜

2.煮滾後，大火五分鐘，即可撈起瀝水。

3.先將油熱了，然後下蔥段，然後加入豆瓣醬、醬油、冰糖和鹽，均勻的拌炒一陣。

4.將牛腱肉，一整鍋、通通都放進快鍋裡，然後加水，滷包要一起加進去。

5.用大鍋子，一次多滷幾條牛腱後，放進冰箱冷凍室保存，食用時，只需提前拿到冷藏室退冰、切片後，夾饅頭吃、冷盤吃、帶飯盒吃。

6.切的時候要先將牛腱肉擺直切成2長條後，再切塊。