河畔小築

【一碗熱熱四神湯，脾胃暖了，人就有底氣 

茯苓可以用來煮藥膳、磨粉和泡藥酒。茯苓的功效相當廣泛，但是虛寒精滑、氣虛下陷的人，就一定要謹慎使用，例如原本就經常跑廁所、尿尿很多的人，因為茯苓會利尿，因此還是少吃為宜，另外，汗多的人吃茯苓，恐怕會損元氣，所以也要盡量避免。

茯苓（Poria）性平、味甘淡，素有「四時神藥」美譽，主治利水滲濕、健脾和胃、寧心安神，適用於脾虛濕困、水腫、失眠、心悸及體內濕氣重人士。其富含茯苓多醣，能增強免疫力、鎮靜安神，常入藥或用於煲湯、煮粥以去除濕氣、美容養顏。 

以下為茯苓的詳細功效與特性：

1. 主要功效 (中醫角度)

• 利水滲濕 (利尿消腫)： 促進體內積聚的水分排出，改善水腫脹滿、小便不利、腳氣等問題。
• 健脾和胃 (益脾健胃)： 治療脾胃虛弱、食慾不振、倦怠乏力、大便溏瀉。
• 寧心安神 (鎮靜助眠)： 改善心悸、失眠、健忘、焦慮。
• 祛痰飲： 治療痰多咳嗽，無論是清痰或濃痰皆有效。 

2. 現代藥理與應用

• 增強免疫

 富含茯苓多醣，可提升免疫功能

• 抗炎與養顏： 含有茯苓酸，有抗發炎、抑制血管通透性的作用，且對皮膚友善，有助美容。
• 調節血糖： 輔助降低血糖，維持消化道機能。 

3. 食用禁忌與注意事項

• 不適合人士： 腎虛小便頻數、滑精、口乾舌燥、陰虛火旺者應慎用或諮詢中醫師。
• 茯苓與土茯苓區分： 茯苓（白色）主健脾祛濕；土茯苓（棕色）主清熱解毒、除濕止癢（治療皮膚病）。
• 每日用量： 一般用量約 

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 克，過量攝入無益。 

4. 推薦食療

• 茯苓陳皮粥： 茯苓、陳皮、白米，適合脾胃濕滯者。
• 茯苓雞湯： 健脾寧心，增加免疫力。 

  

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