黑橋牌香腸博物館－河畔小築

電話：(06)261-6990
開放時間：9：30~17：30 免門票

地址：台南市南區新忠路2號

休館日：周一

【榮獲入選為經濟部104年優良觀光工廠】~經濟部核准的觀光工廠共有128家，而今年有16家報名參加優良觀光工廠的評選，經過評審委員的審議後公布入選4家，黑橋牌香腸博物館榮獲其一。

104/9/2 漁光島、億載金城一日遊，安排2處觀光工廠，一個能稍作休息的地方，還有免費試吃。

入口處，一台香腸攤的腳踏車，上面掛著香腸、還有彈珠台和骰子。(1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。)

2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』，2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪，員工數達400餘位餘位。 2012年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立。 1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，註冊商標『黑橋牌』，1979年自臺南市富強路1000坪工廠擴大建廠至台南安平工業區之現址，面積約3000坪，為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠。

注意事項：博物館分「展覽館」及「工廠參觀步道」兩部分，前者可自由參觀，後者因屬內部作業區域，參觀須提前預約

一樓為商店區~專賣區販賣各式豬隻相關產品，此區販售眾多的食品禮盒及懷舊復古的零食，讓您送禮、自用兩皆宜。商品則是結合創意的概念，讓您在逛街的同時感受驚奇的所在。熱食區則販賣各式現烤香腸、德國豬腳、香腸肉包等其他相關餐點；附設有遊憩區供孩童玩樂。

二樓為香腸文化展區~此區讓您透視「香腸的一生」，從豬的挑選、醃製的配料到成品，讓您看透黑橋牌食品在製造過程中的堅持及專業；不只僅限於台灣！博物館內也展示香腸在世界各地的發展，讓你對香腸的認知接上世界的軌道。擁有國際觀的香腸知識，您也可以成為正港的香腸達人。

三樓為歷史文化展區~來到此區，彷彿搭乘時光機器回到50年代的台南，為您重現的是海安路207號的復古街道和以一比一的比例打造當年創辦人陳文輝先生的工作室，讓身歷其境的您在這大玩角色扮演，並拍照留影。

黑橋牌最重要的四大商品~肉鬆、肉蓉、魚鬆、肉乾

古早的「灶咖」，當年創業時的廚房模樣。

灌香腸時用的器具

一輛黑色掛著銀色的頭燈，後座架上了彈球台，彈球台上則掛著一串串的香腸，這是以前的人對賣香腸的第一個印象。

早期台灣的路邊攤

當年台南市康樂市場的模樣，勾起懷舊感，拍照的好地方。

用香腸排出的指紋圖

自行開車：

北上
國道1號仁德交流道出口→接86快速道路→於台17線(中華西路)向右轉→興經安平工業區新忠路向左轉→抵達目的地-黑橋牌香腸博物館
南下
國道1永康交流道出口接台1線(中正北路)向右轉→繼續沿著台1線前進，順街中正南路→在中央路右轉順街中華北路二段→在西濱公路台17線(中華西路一段路口)左轉進入中華西路二段→於安平工業區新忠路向右轉→抵達目的地黑橋牌香腸博物館