河畔小築

水果用玻璃容器裝放入冰箱產生水氣，主要是水分蒸發遇冷凝結（結露現象）。解決方法是保持水果乾燥後再入冰箱、容器內墊廚房紙巾吸水、避免完全密封，或使用具有吸濕功能的矽藻土片。若水氣過多，需將玻璃瓶內水分擦乾，並確保冰箱不過度擁擠以利冷氣循環。 

以下為具體處理與保鮮技巧：

一、 立即解決水氣方法

1. 墊紙巾吸濕：在玻璃保鮮盒底部和頂部放置廚房紙巾，可以有效吸收水果釋出的水氣，防止發霉。
2. 放餐巾紙/紙巾後倒扣：針對莓果類，洗淨擦乾後放入玻璃盒，上面鋪餐巾紙，倒扣放置，能減少水氣接觸果實。
3. 放入吸濕小物：在冰箱的蔬果箱放置「吸濕海綿」或「珪藻土」吸附多餘濕氣。
4. 不完全密封：若玻璃蓋非常密封，可稍微留一條小縫讓氣體流通，減少內部凝聚。 

二、 正確的冰箱儲存步驟

1. 「吃之前才洗」：買回來的莓果或不需馬上吃的水果，不要先洗，等到要吃時再清洗，能大幅減少水氣與發霉。
2. 徹底乾燥：若已清洗，請將水分完全擦乾（拍乾、晾乾）才放入玻璃密封盒。
3. 分層放置：體積較大或容易受潮的水果，建議單層鋪放於玻璃容器中，避免堆疊產生過多熱氣和水氣。
4. 擦拭瓶身：發現玻璃容器外有水珠時，請用乾布擦拭，並檢查是否因冰箱門未關緊導致。 

三、 避免常見錯誤

• 熱食直接入冰箱：熱水果放進去冷卻會產生大量凝結水，必須放涼再裝盒。
• 過度密封：除非是特殊的真空保鮮盒，否則密封玻璃瓶會讓水果的呼吸作用產生的水分無法逸散，反而容易變質。 

若水果已經明顯發霉或滲出液體，請立即丟棄，以免影響冰箱內其他食物。