富含 Omega-3（EPA+DHA）的魚類排行榜前三名通常為鯖魚、秋刀魚與鮭魚。鯖魚每 100 克 Omega-3 含量高達 7,354 mg，位居榜首，其次是秋刀魚（約 3,955-4,566 mg）與鮭魚（約 2,163-2,286 mg）。這類深海魚富含 EPA 與 DHA，能有效抗發炎、保護心血管及促進腦部健康。 

Omega-3 魚類含量排名（每 100g 生食計算）

1. 鯖魚 (Mackerel)：約 7,354-8,099 mg
2. 秋刀魚 (Pacific Saury)：約 3,955-4,566 mg
3. 鮭魚 (Salmon)：約 2,163-2,442 mg
4. 柳葉魚 (Capelin)：約 2,277-2,303 mg

1. 土魠魚 (Spanish Mackerel)：約 1,741 mg 

高 Omega-3 魚類選購建議

• 首選小型魚類

：如鯖魚、秋刀魚、柳葉魚，因位於食物鏈底層，重金屬殘留較少且油脂豐富

。

• 深海魚種類：鮪魚（鮪魚肚）、圓鱈、鰻魚也含有不錯的 Omega-3，但要注意大型魚類（如鮪魚）的重金屬攝取量。
• 料理方式：建議清蒸、烤或煮湯，避免高溫油炸導致 Omega-3 脂肪酸流失。

鱸魚在 Omega-3 含量排名中屬於中等水平，雖不及鯖魚或鮭魚等深海油性魚類，但仍是健康且優質的選擇。

以下是針對鱸魚的 Omega-3 含量與營養分析：

1. Omega-3 含量排名

鱸魚（常見如七星鱸、金目鱸）的 Omega-3 含量約為每 100 克含 500 至 1,000 毫克。與其他魚類對比： 

• 鯖魚：約 4,700+ mg（極高）
• 鮭魚：約 2,000+ mg（高）
• 鱸魚：約 500 - 800 mg（中等）
• 鱈魚/鯛魚：約 200 - 300 mg（低） 

2. 鱸魚的獨特優勢

雖然 Omega-3 含量不是最高，但鱸魚在以下方面表現優異：

• 低脂高蛋白：每 100 克脂肪僅約 2-5 克，熱量較鮭魚低。對於減脂族群來說，鱸魚是比鮭魚更輕負擔的蛋白質來源。
• 術後修復首選：鱸魚在台灣俗稱「開刀魚」，因其富含優質蛋白質與胺基酸，且肉質細緻易消化，非常適合傷口癒合與產後補身。
• 多樣化營養：除了 Omega-3，鱸魚也含有豐富的維生素 B12、硒、鐵與磷，有助於維持神經與骨骼健康。 

3. 如何挑選？

• 金目鱸：常用於燉湯進補。
• 七星鱸：肉質較紮實，適合清蒸或紅燒。 

如果您主要的營養目標是補充大量 Omega-3，建議搭配鯖魚食用；若目標是病後補身或減重，鱸魚則是極佳的主食選擇。

您想了解特定品種（如金目鱸 vs. 七星鱸）的詳細營養差異，還是想知道鱸魚的建議烹調方式以保留最多營養？

鮭魚（英語：salmon），亦音譯為三文魚（粵語發音）

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