主廚教你做 - 洋蔥炒蛋

http://www.youtube.com/watch?v=zQR19OvYsaw

 

主廚教你做 - 番茄炒蛋

http://www.youtube.com/watch?v=4oHloxcJ5hQ

洋蔥炒蛋

材料:

洋蔥、雞蛋

橄欖油

調味料:

黑胡椒粉

2大匙

製作方法:

1.洋蔥逆紋切4公分條狀備用。

2. 起鍋,加入少許油,下洋蔥入鍋拌炒至香,再加入開水拌滾。

3.雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。

4.步驟2的洋蔥煮軟後,用濾網濾出出洋蔥湯汁備用,洋蔥則加到蛋液中拌打。

5.同步驟2鍋,倒入少許油,將洋蔥蛋液入鍋拌炒一下,成滑蛋狀即可起鍋,最後澆淋步驟2濾出的洋蔥湯汁,撒上少許黑胡椒粉提味即可。

 

奶油螃蟹燒

材料:

螃蟹 1 洋蔥 1/2 蒜頭 5 金針菇 1 奶油 1小塊

調味料:

1/2 小匙 1 小匙 味淋 1/2 小匙 黑胡椒 1 小匙 2 小匙

做法:

1.將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。

2.洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 , 金針菇去掉根部洗淨。

3.將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。

4.將洋蔥絲, 蒜頭 , 金針菇 , 奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。

5.放入已! 預熱之烤箱中烤約 12 分鐘即可。* 烤的時間看烤箱而定*

 

 

 

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